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| sylvia abel |
| EHEMALIGEN KLASSENTREFFEN AM 18.9.10KARL REHBEIN |
| 12.7.2010-7:36 |
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| Andrea |
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Hallo liebe Waltraud,
vielen Dank für den gestrigen Abend und ich freue mich schon auf das nächste Treffen. Herzliche Grüße Andrea |
| 16.6.2010-9:49 |
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| ingrid hruska |
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Liebe Waldtraut,
gestern beim Stricktreff hat es mir sehr gut gefallen, ich kann noch eineiges von euch lernen ,das finde ich toll. Es hat Spass gemacht. ich hatte gestern noch bis 1.30 gestrickt. Ich freue mich schon auf den nächsten Stricktreff. Ich wünsche dir eine gute Zeit. LG Ingrid |
| 18.5.2010-8:59 |
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| brigitte |
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frohe ostern liebe waltraud
grüßle von brigitte |
| 12.4.2009-10:21 |
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| andrea |
| ich hatte gern eine anleitung wie mann die baby hausschuhe auch für erwasenestricken kann |
| 25.12.2008-12:20 |
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| Nadine |
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Ich stricke gerade einen Schal und der rollt sich nach innen zusammen. Nun habe ich gehört dass man da die erste und die letzte Masche abheben muss. Ich habe aber leider keine Ahnung wie das geht. Könnten Sie mir bitte helfen. Danke!
Liebe Grüße Nadine |
| 27.11.2008-12:43 |
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| brigitte |
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hallo - so beim blog zu blog hüpfen habe ich deine seite gefunden. sehr schön ist es hier und ich komme bestimmt wieder vorbei. der schaf-nikolaus gefällt mir ja sehr gut :-)
liebe grüße von brigitte |
| 12.11.2008-8:27 |
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| NameJutta |
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TextHallo Waltraud
bin öfter zu Besuch bei Dir und staune Maxi Wuff Theodor und nun auch Tussi,sind sehr schön geworden. Ich nehme an die Nase ist ok es grüßt ganz lieb Jutta |
| 17.9.2008-13:25 |
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| sylie-sylvia |
| du warst ja wieder voll kreativ. deine haustiere haben sich auch weiter vermehrt. diese haben einen vorteil,sie brauchen kein extra futter und pflege. ich gehe gleich raus und versorge meinen zoo.heut muß man sich wetterfest verpacken. wir haben nur 6 ° und richtig naßkalt. ich hab jetzt einen blog unter myblog.de unter sylie.hab dort eveline56 wieder getroffen. weiter so |
| 15.9.2008-13:39 |
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| Rana |
| Nur mal schnell liebe Grüße da lassend. Ich wünsch dir einen schönen Restsonntag |
| 3.8.2008-14:02 |
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Ausgewählter Beitrag
Fruchtiger Christstollen
Fruchtiger Christstollen
Das Rezept habe ich in einer Illustrierten gefunden:
Christstollen
Zutaten für 40 Stücke:
2 Würfel Hefe
150 g Zucker
1 kg Mehl
1/41 lauwarme Milch
1/2 TL Salz
1 abgeriebene unbehandelte Zitronenschale
375 g zerlassene Margarine
100 g gehackte Mandeln
100 g gewürfeltes Zitronat
50 g gewürfeltes Orangeat
375 g Sultaninen
125 g Korinthen
Außtrdem:
125 g Margarine
Puderzucker
Geschirrtuch zum Abdecken
Fett für Blech oder Form
So einfach geht's:
1 Hefe zerbröckeln, in einer mittelgroßen Schüssel mit je 1 Prise Zucker und Mehl in der lauwarmen Milch
auflösen. Zu einer glatten Masse verrühren. Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch zudecken,
an einen warmen Ort . stellen und den Vorteig ungefähr 10 Minuten gehen lassen.
2 Restlichen Zucker, Mehl, Salz, abgeriebene Zitronenschale und zerlassene Margarine in eine Schüssel
geben. Anschließend Hefemilch dazugeben. Mit einer Küchenmaschine oder dem Knethaken eines
Handrührgerätes alles zu einem glatten Teigballen verkneten.
Mandeln, Zitronat, Orangeat, Sultaninen und Korinthen hinzufügen und mit den Händen unter die
Teigmasse kneten. Fertigen Stollenteig wieder mit einem sauberen Geschirrtuch zudecken.
Ich knete meine Hefeteige lieber von Hand. Auch habe ich das Rezept mit 3Eßlöffeln Rum abgewandelt
An einem warmen Ort (Vorsicht: Nicht über 40° C, sonst tritt das Fett aus dem Stollenteig wieder aus!)
ca. 40 Minuten gehen lassen.
3 Den aufgegangenen Teig vorsichtig zu einer ovalen Platte ausrollen, Längsseiten zur Mitte hin
einschlagen und einen Stollen formen, diesen auf ein gefettetes Backblech legen oder in eine gefettete
Stollenhaube geben. Eine 1 cm tiefe Furche längs in die Teigoberfläche schneiden, Stollen nochmals
für einige Minuten gehen lassen.
4 Im vorgeheizten Backofen bei 200' C (Umluft: 180' ClGas: Stufe 3) ca. 60 Minuten goldbraun backen.
Inzwischen die restlichen 125 g Margarine zerlassen. Stollen aus dem Backofen nehmen und noch
warm mit Margarine bestreichen. Anschließend mit reichlich Puderzucker bestäuben. Dann auf einem
Kuchengitter gut auskühlen lassen.
5 Stollen gut in Alufolie verpacken und an einem kühlen, aber nicht feuchten Ort (z. B. im Keller) aufbewahren.
So hält er sich ohne Probleme einige Wochen lang.
Tipp: Christstollen immer von der Mitte her anschneiden, Reststücke an den Schnittflächen wieder
zusammenschieben und in die Folie einwickeln.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Backzeit: ca. 60 Minuten Gehzeit: ca. 50 Minuten
Pro Scheibe: 253 kcal, 4 g Eiweiß, 11 g Fett, 33 g Kohlenhydrate
Früchtemischung
Hier im Detail duftet es schon bald wie Weihnachten.
Zerlassene Butter - ich habe nämlich Butter genommen
Der Vorteig nach dem Gehen.
Inzwischen zum Stollen geformt
Bevor es in den Backofen geht, noch einmal zugedeckt - gehen.
Jetzt gut in Alufolie einwickeln und durchziehen lassen.
Einer der beiden Stollen wird schon am kommenden Mittwoch beim letzten Tanz 2007 im Kahler Mittwochscafé verzehrt werden.
Das Rezept habe ich in einer Illustrierten gefunden:
Christstollen
Zutaten für 40 Stücke:
2 Würfel Hefe
150 g Zucker
1 kg Mehl
1/41 lauwarme Milch
1/2 TL Salz
1 abgeriebene unbehandelte Zitronenschale
375 g zerlassene Margarine
100 g gehackte Mandeln
100 g gewürfeltes Zitronat
50 g gewürfeltes Orangeat
375 g Sultaninen
125 g Korinthen
Außtrdem:
125 g Margarine
Puderzucker
Geschirrtuch zum Abdecken
Fett für Blech oder Form
So einfach geht's:
1 Hefe zerbröckeln, in einer mittelgroßen Schüssel mit je 1 Prise Zucker und Mehl in der lauwarmen Milch
auflösen. Zu einer glatten Masse verrühren. Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch zudecken,
an einen warmen Ort . stellen und den Vorteig ungefähr 10 Minuten gehen lassen.
2 Restlichen Zucker, Mehl, Salz, abgeriebene Zitronenschale und zerlassene Margarine in eine Schüssel
geben. Anschließend Hefemilch dazugeben. Mit einer Küchenmaschine oder dem Knethaken eines
Handrührgerätes alles zu einem glatten Teigballen verkneten.
Mandeln, Zitronat, Orangeat, Sultaninen und Korinthen hinzufügen und mit den Händen unter die
Teigmasse kneten. Fertigen Stollenteig wieder mit einem sauberen Geschirrtuch zudecken.
Ich knete meine Hefeteige lieber von Hand. Auch habe ich das Rezept mit 3Eßlöffeln Rum abgewandelt
An einem warmen Ort (Vorsicht: Nicht über 40° C, sonst tritt das Fett aus dem Stollenteig wieder aus!)
ca. 40 Minuten gehen lassen.
3 Den aufgegangenen Teig vorsichtig zu einer ovalen Platte ausrollen, Längsseiten zur Mitte hin
einschlagen und einen Stollen formen, diesen auf ein gefettetes Backblech legen oder in eine gefettete
Stollenhaube geben. Eine 1 cm tiefe Furche längs in die Teigoberfläche schneiden, Stollen nochmals
für einige Minuten gehen lassen.
4 Im vorgeheizten Backofen bei 200' C (Umluft: 180' ClGas: Stufe 3) ca. 60 Minuten goldbraun backen.
Inzwischen die restlichen 125 g Margarine zerlassen. Stollen aus dem Backofen nehmen und noch
warm mit Margarine bestreichen. Anschließend mit reichlich Puderzucker bestäuben. Dann auf einem
Kuchengitter gut auskühlen lassen.
5 Stollen gut in Alufolie verpacken und an einem kühlen, aber nicht feuchten Ort (z. B. im Keller) aufbewahren.
So hält er sich ohne Probleme einige Wochen lang.
Tipp: Christstollen immer von der Mitte her anschneiden, Reststücke an den Schnittflächen wieder
zusammenschieben und in die Folie einwickeln.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Backzeit: ca. 60 Minuten Gehzeit: ca. 50 Minuten
Pro Scheibe: 253 kcal, 4 g Eiweiß, 11 g Fett, 33 g Kohlenhydrate
Früchtemischung
Hier im Detail duftet es schon bald wie Weihnachten.
Zerlassene Butter - ich habe nämlich Butter genommen
Der Vorteig nach dem Gehen.
Inzwischen zum Stollen geformt
Bevor es in den Backofen geht, noch einmal zugedeckt - gehen.
Jetzt gut in Alufolie einwickeln und durchziehen lassen.
Einer der beiden Stollen wird schon am kommenden Mittwoch beim letzten Tanz 2007 im Kahler Mittwochscafé verzehrt werden.
Waltraud 22.11.2007, 15.21 TB | PL | einsortiert in: Rezepte | Tags: Backen, ,
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Kommentare zu diesem Beitrag
1.
von Maria
Liebe Waltraud,
oh, wie lecker sehen Deine Stollen aus. Die Zutaten habe ich auch schon für Stollen gerichtet, aber nach den 6 Linzertorten habe ich erstmal eine kleine Pause eingelegt. Dein Rezept klingt sehr gut und Du hast Dir sehr viel Mühe und Arbeit mit den Fotos gemacht.
Viele liebe Grüße von Maria.
vom 27.11.2007, 10.56
Antwort von Waltraud:
Hallo Maria, danke für dein Lob. DasKompliment für die Fotos werde ich weitergeben an meinen Starfotograf, d.h. meinen Mann. Ich bin nämlich fototechnisch total unbegabt.
LGWaltraud
Liebe Waltraud,
oh, wie lecker sehen Deine Stollen aus. Die Zutaten habe ich auch schon für Stollen gerichtet, aber nach den 6 Linzertorten habe ich erstmal eine kleine Pause eingelegt. Dein Rezept klingt sehr gut und Du hast Dir sehr viel Mühe und Arbeit mit den Fotos gemacht.
Viele liebe Grüße von Maria.
vom 27.11.2007, 10.56
Hallo Maria, danke für dein Lob. DasKompliment für die Fotos werde ich weitergeben an meinen Starfotograf, d.h. meinen Mann. Ich bin nämlich fototechnisch total unbegabt.
LGWaltraud
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