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Tabouleh

Ein Tabouleh ist ein arabisches Gericht. Es ist sehr vitaminreich und an heißen Tagen sehr erfrischend.



Auf dem Foto ist nur der Rest, den wir übrig gelassen hatten.


Zutaten für 2 Personen:

1 Tasse Couscous
Saft von 3 Zitronen
je 1/2 Paprikaschote in gelb, grün und rot
1/2 Salatgurke
2 hart gekochte Eier
125g Fleischwurst oder gekochter Schinken
Salz
Pfeffer
evtl. etwas kalte Fleisch- oder Gemüsebrühe

Zubereitung:

Couscous in eine Schüssel schütten.
Die Salatgurke schälen und mit einem Löffel die Kerne entfernen. Paprika, Salatgurke und Fleischwurst in kleine Würfel schneiden.
Die hart gekochten Eier mit dem Eierschneider einmal längs und einmal quer schneiden.
Alle Zutaten zum Couscous geben und umrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Da der Zitronensaft den Couscous quellen läßt, ist es ratsam gelegentlich umzurühren und eventuell noch etwas Brühe dazu zu geben.
Das Tabouleh sollte einige Stunden quellen.

Ich bereite es immer schon einen Tag vor dem Verzehr zu, dann ist es gut durch gezogen.



Waltraud 17.05.2008, 12.01

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Kommentare zu diesem Beitrag

4. von Christiane

Hallo, liebe Waltraud!

Das Tabouleh ist bereits fertig, wird über Nacht schön durchziehen und am Sonntag verspeist. Ich habe dazu meine liebe Nachbarin eingeladen, die mir dazu einige Zutaten gespendet hat. Danke nochmals für das schöne Rezept.

Übrigens: Ich habe Deine Mail beantwortet. Bitte übersieh sie nicht.

Freue mich schon auf das gesunde Sonntagsessen und wünsche Dir einen schönen und erholsamen Sonntag!

LG von Christiane

vom 17.05.2008, 17.46
Antwort von Waltraud:

Hallo Christiane, dir und deiner Nachbarin: Guten Appetit!!!
LG Waltraud

3. von Franzizicki

Hallo Waltraud,

das war soooooo abgefahren, das Essen. Das muss ich unbedingt auch zu Hause auf den Tisch bringen. Das werden bestimmt alle essen. Jawoll. :)

Liebgrüss Franzizicki



vom 17.05.2008, 16.43
Antwort von Waltraud:

Hallo Franzi, mach das mal. Du hast ja Hände, die mit schnibbeln können, genug zur Verfügung. LG Waltraud

2. von iris-julimond

Das hört sich lecker an und sieht lecker aus, ich habe es mal notiert, bisher kenne ich nur ganz wenig über Couscous.
Dankeschön und liebe Grüße
Iris

vom 17.05.2008, 16.06
Antwort von Waltraud:

Hallo Iris, es ist zwar ein bißchen Schnibbelei, aber der reinste Vitaminstoß. LG Waltraud

1. von Christiane

Hallo, liebe Waltraud!

Gerade aus dem Krankenhaus zurück (eine Woche, sehr unangenehm und stressig) habe ich natürlich gleich in Deinen Blog reingeschaut und Dein tolles Rezept entdeckt. Zum Glück hatte ich noch Couscous, den ich sehr gerne esse, einige verhutzelte Zitronen (die besonders saftig sind) und die anderen Zutaten habe ich ausnahmsweise mal bei meiner lieben Nachbarin erbettelt, die wieder einmal auf meine beiden Stubenkatzen aufgepasst hat, wenn ich nicht zuhause bin. Werde es sogleich zubereiten, damit es schön durchzieht. Das wird was Leckeres und Gesundes! Darf auch schon fast alles wieder essen, jedoch sehr langsam. Ich sag immer: "Unkraut verdirbt nicht ...!"

Ein wunderschönes Wochenende, verbunden mit ganz lieben Grüßen, wünscht Dir Christiane

vom 17.05.2008, 13.13
Antwort von Waltraud:

Hallo Christiane, gute Besserung von hier. Ich hoffe es wird deinen Geschmack treffen. LG Waltraud

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